Heute mal Bacon ganz klassisch bei ca. 120 °C im Smoker.
Zutaten:
Bacon nach wahl
1. Smoker anheizen bis konstante 120°C erreicht sind.
2. Backen auspacken und auf das Grillrost im Smoker legen.
3. Nach etwa 20 bis 30 Minuten sieht der Bacon dann wie auf dem Bild und kann gegessen werden.
Guten Hunger!
Tipp:
Ich empfehle diesen Bacon als „Zwischensnack“ für seine Gäste zu servieren – dann können sie sich schonmal ordentlich appetit holen und die vorfreude auf das eigentliche Essen steigt dramatisch. 😉
Man kann diese Baconstreifen natürlich auch bei höher Temperatur in den Smoker legen, z.B. dann wenn die Garkammer 2 / Räucherturm belegt ist. Aber bitte drauf achten, es geht dann auch deutlich schneller und der Bacon wird ggf. „trocken“.